Экспертиза пищевых продуктов

Экспертиза пищевых продкутов

В исследовательской лаборатории, проводится исследование продуктов на соблюдение требований, рецептур, технических условий, санитарных правил, стандартов и иных нормативных документов на продукты питания.

Целью проведения биологической экспертизы пищевых продуктов служит выявление в продуктах питания посторонних примесей, бактерий, веществ недопустимого свойства, вредных веществ. Наши специалисты нашего центра проводят экспертизу продуктов питания:
- кондитерских, макаронных, хлебобулочных, хлеба изделий;
- масложировой, молочной продукции;
- мяса, мясных полуфабрикатов;
- морепродуктов и рыбы;
- фруктов, грибов, овощей, продукции консервированной и овощесушильной промышленности;
- ликероводочных изделий, вина, пива;
- безалкогольных напитков и минеральной воды;
- пищевых концентратов, чая, пряностей, кофе;
- зерна, зернобобовых культур, продуктов их переработки;
- орехов, масличных культур;
- сахара, меда, патоки.

Наша биологическая лаборатория определяет нитраты, антибиотики, бензапирен, токсичные элементы, радионуклиды, нитрозамины, нитриты, пестициды, микробиологические показатели. Вопросы экспертизы пищевых продуктов:
Имеется ли зараженность муки вредителями?
Соответствует ли хлеб требованиям ГОСТа?
Является ли вином представленная жидкость?
Превышается ли содержание токсичных элементов в таком-то продукте?
Какое содержание сорбиновой кислоты в икре?
Какова степень чистоты в молоке и другие.

Биологическая экспертиза пищевых продуктов в рамках гражданского или уголовного производства выполняет функции государственного контроля в области безопасности продуктов питания.

Экспертиза продуктов питания не исключает, а дополняет работу контроля за качеством товаров и услуг, ветеринарной службы, органов санитарно-эпидемиологической службы, органов защиты прав потребителей РФ, организации государственного контроля в области сертификации и стандартизации, инспекции по торговле, хлебной инспекции.

Судебная биологическая экспертиза продуктов питания подразделяется на ветеринарную, товароведческую, санитарно-гигиеническую и прочие, которые проводятся соответствующими органами госнадзора и контроля в пределах своей компетенции.